1. Введення
Екстракт топінамбура 90% порошку інуліну видобувають з топінамбура,Helianthus tuberosus L.У Китаї топінамбур дико садять, і його бульба є основною сировиною для комерційного виробництва інуліну. Ми використовуємо воду для вилучення інуліну, ніякі добавки та носії не використовуються протягом усього виробництва, вода є єдиним розчинником. Інулін - це свого роду природний пребіотик і розчинна харчова клітковина. Він допомагає підтримувати здорові функції кишечника. Він широко використовується в харчовій промисловості та виробництві напоїв.
2.Фізичні та хімічні властивості інуліну
Інулін міститься у протоплазмі клітини у вигляді колоїду. Він осаджується з води після додавання харчового етанолу. І людям, і тваринам не вистачає ферментів, що розкладають інулін. Інулін - це найбільш якісна, природна та розчинна суміш фруктану, коли -небудь відкрита людством.
Крім крохмалю, інулін - це ще одна форма накопичення енергії для рослин. Рослинні поживні речовини спочатку виробляються шляхом фотосинтезу, а потім перетворюються в іншу форму для зберігання в рослинах. Топінамбур зберігає інулін як вид енергії в насінні. Весна другого року використовується для забезпечення енергією важливої частини процесу росту рослин. Інулін схожий на суть рослини топінамбура. Ця есенція очищається шляхом фізичного поділу і використовується в щоденній їжі як їжа, харчові інгредієнти та інші більш цінні продукти. Рекомендоване споживання інуліну становить 10-40 г/день, і його можна застосовувати до всіх видів продуктів харчування, крім дитячого. Однак Китай ще не оприлюднив конкретних стандартів якості, що стосуються інуліну.
1)Розчинний у воді.Розчинність звичайного інуліну при 10 ° С становить близько 6%, розчинність при 90 ° С - приблизно 33%. Розчинність коротколанцюгового інуліну при 90 градусах Цельсія досягає 50%.
2)Солодкість. Солодкість становить приблизно 30% ~ 50% сахарози, а солодкість чиста, навіть більш смачна, ніж освіжена сахароза, яку ми часто їмо.
3)В'язкість.Різні концентрації розчину інуліну мають різну в’язкість. В'язкість розчину інуліну збільшується зі збільшенням його вмісту
4)Стабільність.Інулін має сильну термостійкість
5) Утримання вологи. Інулін має сильну гігроскопічність і здатність зв'язувати вільну воду, що може зменшити активність води. Використовуйте його гігроскопічність у харчових продуктах Переробка продуктів може ефективно затримувати випаровування води, запобігати закисанню продукту, продовжувати термін зберігання харчових продуктів.
6)Безпека. Інулін як функціональний харчовий інгредієнт широко використовується у західних країнах відповідно до результатів досліджень інулініну на тваринах та людях, не повідомлялося про значні побічні ефекти
4. Інулін, що використовується в харчових продуктах
Виробництво та застосування інуліну в європейських країнах розпочалося у 1980 -х роках, і він був використаний у харчових продуктах, продуктах здоров'я, медицині, кормі тощо у різних галузях. Його функції можна узагальнити так: він може бути перероблений на їжу з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом цукру та з високим вмістом клітковини, на функціональні продукти з покращеною функцією кишечника, на продукти для здоров’я з профілактикою захворювань, на ліки та харчові добавки.
1) Як інгредієнт оброблених нежирних продуктів.
Оскільки інулін має властивості гелю, він повністю змішається з водою, утворюючи кремоподібну структуру, яка на смак нагадує жир, що полегшує заміну жиру в їжі. З цією перевагою люди застосовують інулін як чудовий замінник жиру, використовуючи водорозчинний інулін для заміни жиру в їжі, і замінюють жир у їжі харчовими волокнами, що не впливає на смак їжі та може стабільно покращити емульгування. Це не тільки зменшує вміст жиру в їжі, але також дозволяє організму вживати відповідну кількість інуліну, щоб забезпечити надходження харчових волокон і пребіотиків.
2) Дієту з високим вмістом клітковини можна налаштувати
Сам інулін є різновидом харчових волокон. У порівнянні з іншими харчовими волокнами, такими як зернові продукти, інулін добре розчиняється у воді, не має особливого запаху і не змінює смак самої їжі. Тому дуже зручно використовувати інулін як інгредієнт харчових волокон. , Вони можуть забезпечити щоденне споживання харчових волокон людським організмом під час щоденного процесу пиття та прийому їжі, а також допомогти організму людини отримати більш збалансований раціон
3) Продукти, що покращують здоров'я кишечника
Інулін також є важливою пребіотичною їжею в кишечнику людини. Він може стимулювати розмноження біфідобактерій кишечника та інших корисних бактерій. Кількість проліферації може досягати 5-10 разів, збільшуючи життєздатність біфідобактерій, пригнічуючи ріст і розмноження хвороботворних бактерій та підтримуючи кишечник. Флора тракту збалансована, щоб забезпечити активність кишечника. Зараз інулін зарахований до списку важливих факторів розмноження біфідобактерій.
4) Функціональний напій
Додавання від 2% до 5% інуліну в йогурт, молочні напої та рідке молоко може не тільки забезпечити стабільність продукту, водночас забезпечивши смак продукту, а й зробити продукт функціями охорони здоров’я. Оскільки інулін містить харчові волокна та пребіотики Подвійна функція кишкових розладів може покращити роботу кишечника людей з кишковими розладами.
5) Для хлібобулочних виробів
Додавання інуліну до хлібобулочних виробів може збільшити міцність хліба та збільшити коефіцієнт утримання води завдяки його властивостям утримання води. У той же час, завдяки синергетичному ефекту інуліну та цукру, він може досягти ефекту зниження цукру в крові, що може бути використано для розробки нових концептуальних хлібів. Наприклад, пребіотичний хліб з низьким вмістом цукру, багатодієтичний клітковина з низьким вмістом цукру тощо.
5. Упаковка&підсилювач; Доставка
6. FAQ
Q1: Ви виробник чи торгова компанія?
A1: Виробник. Порошок інуліну з органічного цихорію FocusHerb з органічного цихорію
Q2: Чи можу я отримати зразок?
A2: Так, зазвичай зразок 10-25 г безкоштовно.
Q3: Який' ваш MOQ?
A3: Наш MOQ є гнучким, зазвичай 1 кг-10 кг для пробного замовлення є прийнятним, для офіційного замовлення MOQ становить 25 кг.
Q4: Чи є знижка?
A4: Звичайно, ласкаво просимо зв'язатися з нами. Ціна буде різною залежно від різної кількості. Для великої кількості ми матимемо для вас знижку.
Q5: Скільки часу для виробництва та доставки?
A5: Більшість продуктів у нас є на складі, час доставки: протягом 1-3 робочих днів після отримання оплати. Далі обговорюються індивідуальні продукти.
Популярні Мітки: екстракт артишоку єрусалимського 90% порошок інуліну, постачальники, опт, купити, ціна, оптом, фабричне постачання, висока якість, безкоштовний зразок
