Відповідно до звіту Центру глобальної продовольчої безпеки, поточний глобальний інулін поділяється відповідно до використовуваної сировини, в основному цикорій і топінамбур. У Європі цикорій в основному використовують як сировину для виробництва інуліну, тоді як у Китаї в основному вирощують топінамбур, і більшість китайських виробників використовують корінь топінамбура як сировину для виробництва інуліну, який називаєтьсяПорошок інуліну з топінамбура.
Інулін вимагається на міжнародному рівні, щоб вміст водорозчинних харчових волокон становив не менше 90 відсотків. У колах дієтологів його давно називають «сьомим за величиною поживною речовиною» - інулін з харчових волокон, а також він має ефект пребіотиків. Оскільки як людям, так і тваринам не вистачає ферментів для розкладання інуліну, інулін зазвичай не засвоюється шлунком і тонким кишечником після того, як він потрапляє в організм людини, але він буде ферментований біфідобактеріями та молочнокислими бактеріями в товстій кишці, таким чином сприяючи кишковим пробіотикам. виробництво біфідобактерій може покращити мікроекологічне середовище кишечника, тому його називають важливим фактором проліферації біфідобактерій.Порошок інуліну з топінамбураферментується та використовується корисними бактеріями для виробництва коротколанцюгових жирних кислот, знижуючи значення рН кишечника, тим самим сприяючи засвоєнню організмом мінералів і покращуючи запори. Перед закінченням кишкового тракту сам інулін ферментується в коротколанцюгові жирні кислоти та лактат, який споживає холестерин в організмі та пригнічує його синтез у печінці. Американський вчений Ямашіта одного разу попросив 18 пацієнтів з гіперліпідемією їсти інулін протягом двох тижнів поспіль по 10 грамів на день і виявив, що загальний рівень холестерину знизився на 7,9 відсотка, а холестерин ліпопротеїнів низької щільності знизився на 10,4 відсотка; у 12 молодих здорових чоловіків протягом 4 тижнів поспіль. Додавання 15 грамів інуліну до щоденного сніданку може знизити загальний рівень холестерину на 8,2 відсотка і тригліцеридів на 26 відсотків. Дослідження показали, що тривале вживання інуліну сприяє зниженню ліпідів у крові, блокує утворення серцево-судинних захворювань і запобігає таким серйозним наслідкам, як ішемічна хвороба серця.
Варто зазначити, що через низьку солодкість інуліну, яка становить близько 20 відсотків солодкості сахарози, після того, як людський організм проковтує інулін, він практично не розкладається і не всмоктується під час проходження через рот, шлунок і тонкий кишечник. , і виробляє дуже мало калорій (приблизно 6,28 кДж/г), не вплине на рівень цукру в крові. Таким чином, інулін може бути використаний як новий підсолоджувач для діабетиків і відомий як новий здоровий глікоген у 21 столітті. Крім того, інулін також може замінити жир. Коли він повністю змішується з водою, він утворює кремоподібну структуру, що забезпечує м’яке відчуття в роті та повний смак, тому він дуже популярний серед споживачів.
Органічна сертифікаціяПорошок інуліну з топінамбурамає світле майбутнє
Зважаючи на чудові пробіотичні властивості інуліну, інулін широко використовується в молочних продуктах, борошняних виробах і функціональних продуктах харчування. Це може покращити поживну цінність і сенсорні властивості їжі, доповнити харчові волокна, необхідні людському організму, і зменшити калорійність їжі. Згідно з даними опитування, інулін і пов’язані з ним продукти стали значною галуззю промисловості в Європі.
Останніми роками світ охоплює бум споживання органічних продуктів харчування. Радує те, що топінамбур має гарну стресостійкість, сильний ріст, холодо- та посухостійкість, з нього можна отримувати органічний інулін без підгодівлі та обприскування. Наразі посадки топінамбура JOYWIN отримали органічний сертифікат NOP (Національна органічна програма) у Сполучених Штатах, а вироблений інулін з цикорію також отримав органічний сертифікат NOP у Сполучених Штатах та Європейському Союзі.
JOYWIN присвячує себе інуліну більше десяти років. Ми найбільшіІнулін з топінамбураі виробник органічного інуліну у світі. Якщо ви хочете дізнатися більше про інулін або зацікавлені в придбанні, ви можете надіслати електронний лист на адресуcontact@joywinworld.com. Ми відповімо вам якомога швидше після того, як ви побачите повідомлення.